A t�k�letes uzsonna kell�kei: s�tem�ny, habos kaka� �s f�l �ra, amit pihen�ssel vagy bar�ti cseveg�ssel t�lt�nk. B�r id�t nem tudunk adni hozz�, az uzsonnas�tem�nyre van �t isteni �tlet�nk: olyan kugl�fok receptj�t k�n�ljuk, amelyeket k�s�bb sorozatban kell gy�rtanunk a csal�dnak �s a bar�toknak, hiszen mindenki n�lunk akar majd uzsonn�zni.

A t�k�letes uzsonna kell�kei: s�tem�ny, habos kaka� �s f�l �ra, amit pihen�ssel vagy bar�ti cseveg�ssel t�lt�nk. B�r id�t nem tudunk adni hozz�, az uzsonnas�tem�nyre van �t isteni �tlet�nk: olyan kugl�fok receptj�t k�n�ljuk, amelyeket k�s�bb sorozatban kell gy�rtanunk a csal�dnak �s a bar�toknak, hiszen mindenki n�lunk akar majd uzsonn�zni.

A kugl�f elnevez�se kicsit csal�ka, hiszen tulajdonk�ppen arr�l van sz�, hogy s�l�s k�zben a t�ltel�k�ben l�v� cukor karamelliz�l�dik, �s a k�lsej�t is bevonja egy, a dobostort��hoz hasonl�, ropog�s r�teggel. Frissen a legfinomabb!

Hozz�val�k 1 nagy kugl�fhoz:

• 60 dkg liszt
• 2,5 dkg �leszt�
• 6 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 1 toj�ss�rg�ja
• 3 dl langyos tej
• 1 csipet s�
• 2 ev�kan�l kaka�por a t�szta egyik fel�hez

A t�ltel�khez:
• 5 dkg megmosott �s be�ztatott mazsola
• 18 dkg porcukor
• 16 dkg vaj

A tejb�l, az �leszt�b�l, a cukorb�l �s egy pici lisztb�l kov�szt k�sz�t�nk. A t�bbi hozz�val�t egy t�lban elmorzsoljuk, �s a kov�sszal k�sz t�szt�v� gy�rjuk. A t�szt�t kett�v�lasztjuk, �s a fel�be belegy�rjuk a kaka�port. Langyos helyen kb. 20-25 perc alatt megkelesztj�k, majd mindk�t r�szt �jragy�rjuk, ezut�n pedig �jra a dupl�j�ra kelesztj�k (kb. 25-30 perc alatt).

A vil�gos r�szt 35�20 cm-es t�glalapra ny�jtjuk, j� vastagon megsz�rjuk a porcukorral, r�hintj�k a mazsol�t, majd a vajat kock�kra v�gva sz�tsz�rjuk rajta. Ugyanekkor�ra ny�jtjuk a kaka�s r�szt, �s a t�ltel�kre helyezz�k. Ezt �gy egy�tt feltekercselj�k, mint egy bejglit, �s a form�ba helyezz�k. (Ha sz�ks�ges, el�tte lisztezz�k a form�t.) Langyos helyen megkelesztj�k (kb. 25-30 perc alatt), �s 170 �C-os s�t�ben kb. 1,5 �r�ig s�tj�k. S�t�s el�tt szurk�ljuk meg, hogy a g�z t�vozni tudjon, �s t�pr�b�val ellen�rizz�k az �ts�l�st. A form�ban hagyjuk kih�lni, ut�na szeletelhet�.

Tipp: mindenk�ppen tegy�nk al� tepsit, ne csak a r�cson s�ss�k, mert a vaj val�sz�n�leg kifolyik bel�le.

Elk�sz�t�si id�: 60 perc

Keleszt�s: 60 perc

S�t�s: 90 perc

Hozz�val�k 1 nagy vagy 18 minikugl�fhoz:

• 25 dkg margarin
• 25 dkg t�r�
• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 toj�s
• 1 csomag s�t�por
• 1 citrom reszelt h�ja
• csipet s�
• 5 dkg mazsola

Az �ntethez:

• 20 dkg erdeigy�m�lcs-lekv�r
• 20 dkg erdeigy�m�lcs-mix (helyettes�thetj�k meggyel is)

A t�r�t szit�n �tpassz�rozzuk, a lisztet �sszekeverj�k a s�t�porral. A puha vajat felhabos�tjuk a cukorral, majd hozz�adjuk a k�t eg�sz toj�st �s a csipet s�t. Tov�bb keverj�k a robotg�ppel, k�zben pedig kanalank�nt adjuk hozz� a t�r�t �s a lisztet. A v�zbe �ztatott mazsol�t lecsepegtetj�k, �s a massz�hoz keverj�k. 200 �C-on kb. 25-35 percig s�tj�k (t�pr�b�val ellen�rizz�k), ha kih�lt, porcukrot szit�lunk r�.

Az �ntethez a lekv�rt felforr�s�tjuk, �s a mirelit gy�m�lcs�t beledobva egyet forralunk rajta.

Tipp: tehet�nk bele rumos meggyet, esetleg aszalt gy�m�lcs�ket, remek�l feldobja.

Elk�sz�t�si id�: 25 perc

S�t�s: 35 perc

Hozz�val�k 1 kugl�fhoz:

• 40 dkg liszt
• csipet s�
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1 csomag van�li�s cukor
• 2 dl tej
• 3 ev�kan�l cukor
• 2 dkg �leszt�
• 1 eg�sz toj�s
• kb. 30 dkg szilvalekv�r (�zl�s szerint lehet t�bb)

Az �leszt�b�l, a tejb�l �s a cukorb�l kov�szt k�sz�t�nk, �s 5-10 percig hagyjuk felfutni. A lisztet a s�val elkeverj�k, hozz�adjuk a felfuttatott �leszt�t, az eg�sz toj�st, majd t�szt�v� gy�rjuk, �s ezut�n dolgozzuk bele az olvasztott margarint.

Langyos helyen megkelesztj�k (kb. 20-25 perc), majd lisztezett deszk�ra bor�tva 30�20 cm-es t�glalapp� ny�jtjuk. Megkenj�k a szilvalekv�rral, �s feltekercselj�k. K�rbefogjuk vele a kugl�fforma k�zep�t, megszurk�ljuk, langyos helyen j�l megkelesztj�k, �s 170 fokos s�t�ben kb. 1 �r�ig s�tj�k. Ha a sz�ne t�l s�t�t lenne, de m�g nem s�lt �t a t�szt�nk, akkor 155 �C-on s�ss�k tov�bb. A form�ban hagyjuk kih�lni, ut�na szeletelhet�.

Tipp: szilvalekv�r helyett b�rmilyen s�t�s�ll� lekv�rt haszn�lhatunk.

Elk�sz�t�si id�: 50 perc

Keleszt�s: 25 perc

S�t�s: 60 perc

Hozz�val�k 1 nagy kugl�fhoz:

• 50 dkg liszt
• csipet s�
• 2 dkg puha vaj
• 1 citrom reszelt h�ja
• 4 ev�kan�l cukor
• 2 toj�ss�rg�ja
• 2,5 dl tej
• 3 dkg �leszt�

A t�ltel�khez:

• 30-40 dkg barackkonzerv cikkekre v�gva
• 1 csomag van�li�s pudingpor
• 4 dl tej
• 2-3 ev�kan�l cukor

A lisztb�l, tejb�l, �leszt�b�l �s cukorb�l kov�szt k�sz�t�nk, majd langyos helyen hagyjuk felfutni. A t�szta t�bbi hozz�val�j�t egy t�lban �sszemorzsoljuk, �s a kov�sszal t�szt�v� gy�rjuk, majd j�l kidolgozzuk. Langyos helyen kb. 20-25 perc alatt megkelesztj�k.

A t�ltel�khez 3 dl tejet felforralunk a cukorral, a pudingport 1 dl tejjel sim�v� keverj�k, megf�zz�k a pudingot, majd hagyjuk kih�lni. (A gyorsabb h�l�s �rdek�ben kibor�thatjuk egy lapost�ny�rra.) A megkelt t�szt�t t�glalap alak�ra ny�jtjuk, r�kenj�k a pudingot, belenyomkodjuk a barackokat, feltekercselj�k, �s k�rbefonjuk vele a kugl�fs�t� k�zep�t. 170 �C-os s�t�ben 50 percig s�tj�k.

Elk�sz�t�si id�: 60 perc

Keleszt�s: 25 perc

S�t�s: 50 perc

Hozz�val�k 1 k�zepes m�ret� kugl�fhoz:

A t�szt�hoz:

• 15 dkg puha vaj
• 1 eg�sz toj�s
• 15 dkg cukor
• 1 narancs reszelt h�ja
• 1 csomag s�t�por
• 15 dkg teljes ki�rl�s� b�zaliszt
• 15 dkg finomliszt
• 1 csipet s�
• 1 dl tej
• 10 dkg tejf�l

A t�ltel�khez:

• 15 dkg lecs�p�gtetett meggy (mirelit vagy komp�t)
• 10 dkg csokol�d� (lehet�leg s�thet� fajta)

A t�szta hozz�val�it egy t�lban �sszekeverj�k, a kugl�fform�t el�k�sz�tj�k, vajazzuk-lisztezz�k, ha sz�ks�ges. A t�szta fel�t belet�ltj�k a form�ba, belenyomkodjuk a meggyet �s az apr� darabokra v�gott csokol�d�t, majd a t�szta m�sik fel�vel lefedj�k. 160-170 �C-os s�t�ben kb. 45 percig s�tj�k.

Elk�sz�t�si id�: 35 perc

S�t�s: 45 perc